じゃのひれ内レストラン太公望の鯛ラーメンが美味しかったので真似して見ました。

海上釣堀　じゃのひれ　親子で行きました。へちさぐり銀参郎アルティメイト MH300で真鯛釣って楽しみます。

釣りが終わってからじゃのひれの中に有るレストラン太公望で鯛ラーメンを食べました。

魚介系の味の塩ラーメンにレモンの酸味が美味しくチャーシューでなく真鯛の炙りとワカメが乗っています。

実は、毎日仕事場厨房でまかない飯を作るパパで御座います。

じゃのひれで釣った真鯛や日頃釣ったガシラなどのアラを冷凍していたので淡路産タマネギ、ニンニク、昆布出汁の素、白出汁を少し加えて３時間ほど炊きました。

 

田舎の親戚に大量に用意してもらった塩ワカメ（沼島天然若布・島のかおり）を水で戻します。

 

本日の仕事場で働いている人数分のラーメンスープ分に塩入れてワカメも入れ一煮立ち。

煮卵でないが半熟に近い状態のゆで卵を作りました。

じゃのひれで釣った真鯛の炙り

みんな朝の仕事が一段落しそうなので生麺を湯がきます。

まかない飯　パクリ鯛ラーメン！

ちなみにレモンの皮は、菓子の材料として使うのでまかないでは、いつもレモン皮無しです。（笑）

みんな美味しいと言って食べてくれましたね。