海上釣堀のちっちゃいハマチの1日干し！

ママが釣ったオリーブハマチ（メジロクラス）は、まるまると太った4.2kgでした。

パパが釣ったハマチ（約43cm）は、何とかハマチサイズですがココでは、ちっちゃいのでツバスと馬鹿にされています。

マロン

みんな知っているかな～？
ツバス＝40cm未満
ハマチ＝40～60cm
メジロ＝60～80cm
ブリ＝80cm以上
コレ関西での呼び方やねん。

パパ

同じ青物2匹づつやけど何か納得いかんわ～。(-_-;)

帰宅してママは、魚係でパパは、道具係でカーポート下にて道具洗い家に入ると

ママ

パパさん、ツバスどうる？

パパ

ツバスな～。(T_T)
オリーブ2匹居るから3枚におろして一夜干しにするわ。

帰宅してもママにいじられるパパであります。(T_T)

一応ハマチなので一夜では、まだ水分が多く一夜干しネットと一緒に出勤しました。

結局、日陰でほぼ丸1日干して

約24時間干してこんな感じです。

パパ

コレでちっちゃいハマチの美味しさを最大限に出来るはずや！
分厚いメジロでは、出来へんで～。（笑）

マロン

パパ、負け惜しみ！

真空パックしてそのうちまかない飯のおかずになるでしょう。

今回4kg超えるオリーブハマチが2本上がったのでハマチは、こうなりましたが

近年の養殖技術は、素晴らしく40cmちょっとのハマチでも天然物のぱさぱさ感は、無くちゃんと脂乗っているので刺身でもそこそこ美味しいんです。