釣った小鯖を圧力鍋で骨まで美味しいオイルサーディンにしました。

昨日は、次女と2時間だけ地元埋立地ベランダでサビキ釣りを楽しみました。

それほど多いわけでも無い小鯖達。13～20cm位と小ぶりの混ざっているのでオイルサーディンにしたいと思います。

帰宅して頭を落とし内蔵取って真空チルドルームで保管して小鯖を仕事場に持って来ました。

いつもは、圧力鍋直接なのですがクッキングシートを引いてみました。

圧力鍋（高圧）で18分炊きました。

味は、最高でしたが底面の小鯖が焦げてしまい次は、底上げして下に水入れてやってみようかと思います。

18分でバッチリ骨まで柔らかい感じになりました。

パパ

こりゃ～、もう一度オイルサーディンを作るらなアカンな！
その前に小鯖釣ってこなアカンわ～！(^o^)

マロン

釣りに行きたいだけちゃうの～？