釣ったカンパチで韓国海苔巻き（きんぱ)作って見た。

ほぼ毎週海上釣堀に行くとまかない飯のメニューに変化が欲しくなってきます。

最近、填まっているのが韓国風づけです。

酒、濃い口醤油、味醂、すり下ろしニンニク、豆板醤、砂糖を煮詰めて冷やしそこに胡麻油入れて魚の身を漬け込みます。

いつも真鯛（1本のまま）貰ってくれるスタッフからお礼に大きな韓国海苔のシートを頂きました。

パパ

韓国海苔と韓国風づけで韓国風海苔巻き作で～！(^o^)

マロン

オッサン、それ『きんぱ』って言うねんで。

韓国料理に詳しいスタッフが居るので聞くと味付けが何となく分かりました。

ご飯は、酢飯で無く普通のご飯。

味付けは、基本ナムルの味だけ。

食べる時、醤油は、付けない。

パパ

きんぱって食べた事無いけどだいたい想像付いたわ。
やってみよう～！

カンパチのづけ、大葉、人参とほうれん草のナムル、キュウリは、そのままで巻いて見ます。

和菓子で使うスノコは、魚料理で使えないのでクッキングペーパーで巻けるかな？

切って盛り付けします。

少し薄味だったので牡蠣醤油付けて食べました。

実は、日本の寿司の海苔巻き嫌いなのですがコレなら美味しいです。