まかない飯用の新しい中華鍋を購入しました。
本日は、神田鉄鍋軽量鉄北京鍋を使ってまかない飯を作ります。
購入したばかりなので中華鍋のシーズニングをします。
ただ炙るだけ。
保護ワックスみたいな物を焼いて燃やします。
チャーハンを作りたいが1発目は、油塗ってもこびり付きそうなので．．．
中華鍋で唐揚げを作ります。
先日購入したマルゼン ガステーブルコンロ 親子 M-212Cにちょうど良い大きさの神田鉄鍋軽量鉄北京鍋 39cm (中華鍋)です。
では、チャーハン作ります。
エビ、ベーコン炒めて卵5個を導入。
大盛り3人前のチャーハンです。
この神田鉄鍋軽量鉄北京鍋を振った感じは、軽い！←今までの42cm中華鍋と比べての話ですが。
持ち手の根元を持った方が楽なのですが熱いから左手だけ軍手して中華料理コックになった気分で中華鍋を振り回します。（笑）
油ならしが十分でないが揚げ物をした後なのでこびり付きもありませんでした。
と言うことで本日のまかない飯は、チャーハンと唐揚げ。
かなり良い具合でパラパラのチャーハンが出来ました。