休日でしたがちょっとお仕事．．．って言うか趣味です。
これ業務用のかき氷機の刃です。
数本有るのですが錆び錆びの状況で1本発見しました。
昔は、知り合いの金物屋さんに研いで貰っておりました。
でもその金物屋さんも今は、有りません。
簡単にエアーツールで頑固そうな錆びを落とします。
刃の部分は、研ぐので磨いておりません。
それほど刃は、痛んでいないのでダイアモンド砥石800番から
安物仕上げ用天然砥石で研ぎ、最後に内曇り砥石で仕上げました。
初雪 JAPAN YO って刻印有りました。
このままでは、確実にまた錆びるので
例のごとくブルーイング処理すると見事な刃紋がクッキリです。
これでかき氷の季節に活躍してくれそうです。
SECRET: 0
PASS:
早くとぎの結果を見たいですね。
口あたりのやわらかい氷が削れることでしょう。
SECRET: 0
PASS:
ナイス研ぎでしょうね(* 'ー')ﾉ
自分のことになりますが、初雪の手回しのかき氷機ですが
出店で使う器械の歯は「かんなの形」をしています。
製造時代でこのように刃に切り込みがあるのでしょうか？
夏場、活躍期待しております♪
SECRET: 0
PASS:
プラドおじさん＞
専門店ならでわのフワフワかき氷に刃の当たりを設定します。
氷も冷凍庫から出した物は、駄目で冷蔵保存です。
緊急で冷凍庫から出して使う場合は、電子レンジなんかに氷を入れるんです。
SECRET: 0
PASS:
hiroさん＞
この初雪の刃は、古い機種ですが電動です。
もう十数年前の代物だと記憶しています。